La storia del gusto

La storia di Riscossa comincia a Corato, in Puglia, nel 1902.
È qui che il Cavalier Leonardo Mastromauro fonda il pastificio “Leonardo Mastromauro & Figli”,
una piccola attività artigianale a conduzione familiare che riscuote subito un grande successo
a livello locale grazie alla qualità dei suoi prodotti. Dopo le vicissitudini legate al primo conflitto mondiale il pastificio riapre i battenti raggiungendo l’impressionante cifra
di trenta quintali di pasta prodotta al giorno.

Nel corso degli anni cinquanta la produzione cresce ulteriormente,
arrivando a trecento quintali al giorno. Le attività del pastificio si spostano in una sede più grande e l’azienda viene ribattezzata “Pastificio Riscossa”: un riferimento al carattere impetuoso e innovatore
del fondatore, ma anche una nota di speranza in un periodo storico non facile – l’immediato dopoguerra – in cui il paese sognava la rinascita economica e il riscatto sociale.

Nel 1971, con una produzione che tocca ormai i cinquecento quintali al giorno, il Pastificio Riscossa
si dota dei primi impianti industriali. Il metodo di lavorazione tradizionale viene gradualmente perfezionato attraverso un processo di innovazione costante, che continua ancora oggi.
Nel frattempo, i figli del Cavalier Mastromauro, Nunzio e Giuseppe,
assumono la direzione dell’azienda, dando vita all’attuale struttura societaria.

Con oltre un secolo di storia alle spalle, Riscossa è oggi una grande realtà industriale proiettata
verso il futuro che conta oltre cento dipendenti ed esporta i propri prodotti in tutto il mondo.
A rimanere immutate sono la passione e l’amore per questo lavoro e soprattutto la voglia
di guidare la “riscossa” di un intero territorio e della sua gente.